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【10年熟成 2016BY 純米 紫ラベル 2016BY 無濾過原酒 720ml】

2016酒造年度醸造の純米です

醸造してから瓶燗火入れ（殺菌処理）を行い
約10年、酒蔵の中で熟成させた
超ドライな味わいの純米

開栓直後は苦みが強めですが
しばらく空気に触れさせると
苦みも落ち着いて
酒質もクリアになり、
とてもドライな味わいに
しっかりとした酸、
シャープで旨い純米です

お好みで加水すると
酸がグッと前に出て
とてもドライな味わいにやや苦みがあり、
軽快な飲み口で
飲み飽きない純米になります

氷を入れて、
ロックでお飲みいただくのも良いです

超ドライな味わいがお好きな方向けの
長期熟成 純米です



<純米 紫ラベル 2016BY データ>
酒母：高温糖化＋醸造用乳酸
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：麹米 玉栄（鳥取県産）、掛米 加工用米（鳥取県産）
精米歩合：70%
酵母：901酵母
日本酒度：+16（誤差を含みます）
アルコール分：19度
酒造年度：2016BY
内容量：720ml

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