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12月30日（火）から新年1月4日（日）まで、
ご購入いただきました商品の発送を休ませていただきます
ご容赦の程、よろしくお願いいたします
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【2022BY】純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml
【2022BY】純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml
【2022BY】純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml
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【2022BY 純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml】
2022年度醸造の純米吟醸 銀ラベル
酒米は鳥取県産の玉栄（たまさかえ）のみを使用し
1401酵母（泡なし14号酵母）で発酵させて造りました
酛仕込みは近年の此君の定番となりました
酸基醴酛（さんきあまざけもと）です
酸基醴酛は江戸時代から伝わる仕込み方法で
高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加することで
乳酸菌が乳酸を作り、
自然な酸味とボディ感のある酒質が特徴の
仕込み方法です
2022年度に醸造した後
一度 "火入れ（殺菌処理）" を行い、
酒蔵の中で保管しながら熟成させていた
こちらの純米吟醸 銀ラベル
熟成させたことによって
新酒の頃の荒さが落ち着き、
常温で飲むと酸がしっかりあって
ややジューシーな味わいに
後半ほんのり苦み
これがお燗をつけて
高めの60℃ぐらいに温めると
味わいがクリアになって苦みもなし
とてもジューシーでグイグイ飲めて
美味しいです！
少し温度が下がると
酸がグッと前に出てきます
常温でも美味しく飲めますが
温度高めのお燗にしても美味しい
純米吟醸です！
是非いろいろな温度帯で
お楽しみください！
<純米吟醸 銀ラベル 2022BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：1401酵母
アルコール分：14度
酒造年度：2022BY
内容量：720ml
2022年度醸造の純米吟醸 銀ラベル
酒米は鳥取県産の玉栄（たまさかえ）のみを使用し
1401酵母（泡なし14号酵母）で発酵させて造りました
酛仕込みは近年の此君の定番となりました
酸基醴酛（さんきあまざけもと）です
酸基醴酛は江戸時代から伝わる仕込み方法で
高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加することで
乳酸菌が乳酸を作り、
自然な酸味とボディ感のある酒質が特徴の
仕込み方法です
2022年度に醸造した後
一度 "火入れ（殺菌処理）" を行い、
酒蔵の中で保管しながら熟成させていた
こちらの純米吟醸 銀ラベル
熟成させたことによって
新酒の頃の荒さが落ち着き、
常温で飲むと酸がしっかりあって
ややジューシーな味わいに
後半ほんのり苦み
これがお燗をつけて
高めの60℃ぐらいに温めると
味わいがクリアになって苦みもなし
とてもジューシーでグイグイ飲めて
美味しいです！
少し温度が下がると
酸がグッと前に出てきます
常温でも美味しく飲めますが
温度高めのお燗にしても美味しい
純米吟醸です！
是非いろいろな温度帯で
お楽しみください！
<純米吟醸 銀ラベル 2022BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：1401酵母
アルコール分：14度
酒造年度：2022BY
内容量：720ml