【2025BY 新酒4号】純米 黒ラベル 無濾過生原酒 1,800ml
【2025BY 新酒4号】純米 黒ラベル 無濾過生原酒 1,800ml
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【2025BY 新酒4号 純米 黒ラベル 無濾過生原酒 1,800ml】
※こちらの無濾過生原酒は3月31日までの販売です
その後は火入れ（殺菌処理）をした
無濾過原酒（生酒ではありません）での販売となります
2025BYの新酒4号
鳥取県産の酒米、玉栄（たまさかえ）を
601酵母で醸した純米です
精米歩合が75％と
やや大きめの玉栄を発酵させている為、
米のボディを感じる酒質に
仕上がっています
仕込みは酸基醴酛（さんきあまざけもと）で
行っています
酸基醴酛は高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
乳酸菌が作る自然な酸味と
ボディ感のある酒質が特徴です
こちらの
2025BY純米 黒ラベル、
味わいはドライながら
ややジューシーさもあります
酸は控えめで
キレが良く、
アルコール13度で軽快さもあり
飲むとまた飲みたくなる、
飲み飽きしない純米です
2025BY新酒4号 純米 黒ラベルは
搾ったままをビン詰めした
無濾過生原酒での販売です
<純米 黒ラベル 2025BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：75%
酵母：601酵母
日本酒度：-1（誤差を含みます）
酸度：2.1（誤差を含みます）
アルコール：13度
酒造年度：2025BY
内容量：1,800ml
※こちらの無濾過生原酒は3月31日までの販売です
その後は火入れ（殺菌処理）をした
無濾過原酒（生酒ではありません）での販売となります
2025BYの新酒4号
鳥取県産の酒米、玉栄（たまさかえ）を
601酵母で醸した純米です
精米歩合が75％と
やや大きめの玉栄を発酵させている為、
米のボディを感じる酒質に
仕上がっています
仕込みは酸基醴酛（さんきあまざけもと）で
行っています
酸基醴酛は高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
乳酸菌が作る自然な酸味と
ボディ感のある酒質が特徴です
こちらの
2025BY純米 黒ラベル、
味わいはドライながら
ややジューシーさもあります
酸は控えめで
キレが良く、
アルコール13度で軽快さもあり
飲むとまた飲みたくなる、
飲み飽きしない純米です
2025BY新酒4号 純米 黒ラベルは
搾ったままをビン詰めした
無濾過生原酒での販売です
<純米 黒ラベル 2025BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：75%
酵母：601酵母
日本酒度：-1（誤差を含みます）
酸度：2.1（誤差を含みます）
アルコール：13度
酒造年度：2025BY
内容量：1,800ml