【2024BY】純米吟醸 赤ラベル 無濾過原酒 1,800ml
【2024BY】純米吟醸 赤ラベル 無濾過原酒 1,800ml
【2024BY】純米吟醸 赤ラベル 無濾過原酒 1,800ml
¥5,170
なら 手数料無料で 月々¥1,720から
【2024BY 純米吟醸 赤ラベル 無濾過原酒 1,800ml】
2024BYの仕込み1号 純米吟醸 赤ラベル
55％まで贅沢に精米した鳥取県産の酒米"玉栄（たまさかえ）"を
701酵母（泡無し7号酵母）で醸しました
仕込みは近年の此君の代名詞ともなった
"酸基醴酛（さんきあまざけもと）"で仕込んでいます
酸基醴酛は高温糖化した蒸米に
乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
この乳酸菌が乳酸を作り
乳酸が酸性を高めることによって雑菌の汚染を防ぎ
安全に発酵を行うことが出来ます
また、
出来上がったお酒には
乳酸菌が作った自然な酸味が加わり、
さらに、この酸がボディ感のある酒質も生み出します
2024BYの純米吟醸 赤ラベルは
口に含むとジューシーな旨味も感じますが
ドライな味わいに変わり
乳酸菌由来の酸もしっかりあって
キレも良いです
酸基醴酛により
ボディ感があり飲みごたえもあります
そしてアルコールも14度と軽快な口当たりで
飲み飽きもしない純米吟醸です
2024BYの純米吟醸 赤ラベル
"無濾過原酒"にて販売中です
<純米吟醸 赤ラベル 2024BY データ>
酒母：酸基醴酛
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：701酵母
日本酒度：+4（誤差を含みます）
酸度：2.1（誤差を含みます）
アルコール分：14度
酒造年度：2024BY
内容量：1,800ml
2024BYの仕込み1号 純米吟醸 赤ラベル
55％まで贅沢に精米した鳥取県産の酒米"玉栄（たまさかえ）"を
701酵母（泡無し7号酵母）で醸しました
仕込みは近年の此君の代名詞ともなった
"酸基醴酛（さんきあまざけもと）"で仕込んでいます
酸基醴酛は高温糖化した蒸米に
乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
この乳酸菌が乳酸を作り
乳酸が酸性を高めることによって雑菌の汚染を防ぎ
安全に発酵を行うことが出来ます
また、
出来上がったお酒には
乳酸菌が作った自然な酸味が加わり、
さらに、この酸がボディ感のある酒質も生み出します
2024BYの純米吟醸 赤ラベルは
口に含むとジューシーな旨味も感じますが
ドライな味わいに変わり
乳酸菌由来の酸もしっかりあって
キレも良いです
酸基醴酛により
ボディ感があり飲みごたえもあります
そしてアルコールも14度と軽快な口当たりで
飲み飽きもしない純米吟醸です
2024BYの純米吟醸 赤ラベル
"無濾過原酒"にて販売中です
<純米吟醸 赤ラベル 2024BY データ>
酒母：酸基醴酛
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：701酵母
日本酒度：+4（誤差を含みます）
酸度：2.1（誤差を含みます）
アルコール分：14度
酒造年度：2024BY
内容量：1,800ml