【ひやおろし第2弾】純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし 無濾過原酒 1,800ml
【ひやおろし第2弾】純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし 無濾過原酒 1,800ml
【ひやおろし第2弾】純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし 無濾過原酒 1,800ml
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【純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし 無濾過原酒 1,800ml】
"ひやおろし" とは？
冬の間に醸造して出来上がった新酒に
一度、火入れ（殺菌処理）を行い、
その後、涼しい酒蔵の中で保管しながら
ゆっくりと熟成させて、
新酒のカドが取れてまるくなり
飲み頃となる秋ごろに
"2回目の火入れを行わず"
そのまま出荷するお酒を
"ひやおろし" と呼んでいます
今年の此君の "ひやおろし" は
2023BYに醸造した新酒に
火入れを行い、
その後、酒蔵の中で熟成させて
去年の夏を越え、
さらに今年の夏も越えた
"二夏越え" の "ひやおろし" です！
一般的な "ひやおろし" より
長い期間、熟成させていますので
お酒はしっかりとまるくなり
味も乗っています
ジューシーな旨味に
酸基醴酛（さんきあまざけもと）による
乳酸菌由来のしっかりとした酸！
そして、軽快な飲み口で
お酒が進みます
飲み頃となった
純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし は
常温からお燗まで
いろいろな温度帯でお楽しみいただけます
秋の味覚といっしょに是非、
純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし を
お試しください！
<純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：75%
酵母：601
アルコール分：14度
酒造年度：2023BY
内容量：1,800ml
"ひやおろし" とは？
冬の間に醸造して出来上がった新酒に
一度、火入れ（殺菌処理）を行い、
その後、涼しい酒蔵の中で保管しながら
ゆっくりと熟成させて、
新酒のカドが取れてまるくなり
飲み頃となる秋ごろに
"2回目の火入れを行わず"
そのまま出荷するお酒を
"ひやおろし" と呼んでいます
今年の此君の "ひやおろし" は
2023BYに醸造した新酒に
火入れを行い、
その後、酒蔵の中で熟成させて
去年の夏を越え、
さらに今年の夏も越えた
"二夏越え" の "ひやおろし" です！
一般的な "ひやおろし" より
長い期間、熟成させていますので
お酒はしっかりとまるくなり
味も乗っています
ジューシーな旨味に
酸基醴酛（さんきあまざけもと）による
乳酸菌由来のしっかりとした酸！
そして、軽快な飲み口で
お酒が進みます
飲み頃となった
純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし は
常温からお燗まで
いろいろな温度帯でお楽しみいただけます
秋の味覚といっしょに是非、
純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし を
お試しください！
<純米 黒ラベル 二夏越え ひやおろし データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：75%
酵母：601
アルコール分：14度
酒造年度：2023BY
内容量：1,800ml