【2025BY 新酒2号】純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 300ml
【2025BY 新酒2号】純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 300ml
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【2025BY 新酒2号 純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 300ml】
※こちらの無濾過生原酒は3月31日までの販売です
その後は火入れ（殺菌処理）をした
無濾過原酒（生酒ではありません）での販売となります
2025醸造年度の新酒2号
此君の定番酒として毎年、ご好評いただいています
純米吟醸 紺ラベルです
酒米には鳥取県産の玉栄だけを使用し、
601酵母（泡なし6号酵母）で発酵させています
仕込みは、こちらも此君の定番となりました
酸基醴酛（さんきあまざけもと）で行っています
酸基醴酛は高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
乳酸菌が作る自然な酸味とボディ感のある酒質が特徴です
こちらの純米吟醸 紺ラベルは
ややジューシーな味わいに
酸も心地よく、
搾りたての新酒らしく
とても瑞々しい口当たりで
軽快な飲み口の純米吟醸です
2025BY 純米吟醸 紺ラベルは
搾ったままをビン詰めした
無濾過生原酒での販売です
<純米吟醸 紺ラベル 2025BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：58%
酵母：601酵母
アルコール：13度
酒造年度：2025BY
内容量：300ml
※こちらの無濾過生原酒は3月31日までの販売です
その後は火入れ（殺菌処理）をした
無濾過原酒（生酒ではありません）での販売となります
2025醸造年度の新酒2号
此君の定番酒として毎年、ご好評いただいています
純米吟醸 紺ラベルです
酒米には鳥取県産の玉栄だけを使用し、
601酵母（泡なし6号酵母）で発酵させています
仕込みは、こちらも此君の定番となりました
酸基醴酛（さんきあまざけもと）で行っています
酸基醴酛は高温で糖化した蒸米に
培養した乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
乳酸菌が作る自然な酸味とボディ感のある酒質が特徴です
こちらの純米吟醸 紺ラベルは
ややジューシーな味わいに
酸も心地よく、
搾りたての新酒らしく
とても瑞々しい口当たりで
軽快な飲み口の純米吟醸です
2025BY 純米吟醸 紺ラベルは
搾ったままをビン詰めした
無濾過生原酒での販売です
<純米吟醸 紺ラベル 2025BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：58%
酵母：601酵母
アルコール：13度
酒造年度：2025BY
内容量：300ml