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【2020BY】純米大吟醸 金ラベル 無濾過原酒 1,800ml

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【2020BY 純米大吟醸 金ラベル 無濾過原酒 1,800ml】

2020酒造年度に醸造した純米大吟醸です

45%まで小さく精米した鳥取県産の玉栄のみを使用して醸した
贅沢な1本です

そして仕込みは酸基醴酛で行っています

酸基醴酛は高温糖化(醴(あまざけ))した蒸米に
乳酸菌を添加して造る仕込み方法で、
乳酸菌の作る自然な酸と
ボディ感のある味わいに仕上がります

その酸基醴酛で醸造した後、
酒蔵の中でゆっくりと熟成させてきた
こちらの純米大吟醸 金ラベルは
香りも穏やかに落ち着き
ジューシーな旨みのある味わいに
心地の良い酸、
口当たりは瑞々しくキレイな純米大吟醸です

是非お試しください!



<純米大吟醸 金ラベル 無濾過原酒 2020BY データ>
酒母:酸基醴酛(さんきあまざけもと)
原材料:米(国産)、米麴(国産米)
原料米:玉栄(鳥取県産)
精米歩合:45%
酵母:901酵母+アルプス酵母
アルコール分:15%
酒造年度:2020BY
内容量:1,800ml
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