【純米吟醸 赤ラベル 二夏越え ひやおろし 無濾過原酒 720ml】

2025BYの "ひやおろし" は
酒蔵の中でゆっくりと熟成させて
夏を2回、越した "二夏越え" の
ひやおろし です！

"ひやおろし" とは
冬の間に醸造して出来上がった新酒に
火入れ（殺菌処理）を行い、
その後、涼しい酒蔵の中で
ゆっくりと熟成させ、
夏が過ぎて秋を迎えた頃に
酒が丸くなり、
味が乗ってきたお酒を
2回目の火入れを行わず
そのまま出荷したものを
"ひやおろし" と呼びます

こちらの二夏越え ひやおろし は
2023BYに醸造した純米吟醸に一度
火入れを行い、
その後、酒蔵の中で2024年の夏を越え、
そのままさらに熟成させて
今年2025年の夏も越えて
飲み頃となった純米吟醸です！

香りは特に熟成香はなく
スッキリとしています

味わいは "ややドライ" です

瑞々しさもあり
アルコールも15％で
軽快に飲めますが
しっかりと旨味もあり、
飲みごたえもあります

また、
酸基醴酛（さんきあまざけもと）による
乳酸菌由来の自然な酸が心地良く、
キレも良いです！

ついつい
飲み過ぎてしまいそうな
"二夏越え ひやおろし" です

温度帯は
常温でも美味しいですし
お燗にしても良いです

2025BY秋の限定販売
純米吟醸 赤ラベル 二夏越え ひやおろし を
是非お試しください！



<純米吟醸 赤ラベル 二夏越え ひやおろし データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：非公開
アルコール：15%
酒造年度：2023BY
内容量：720ml

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