【2024BY 新酒3号】純米吟醸 銀ラベル 無濾過生原酒 720ml
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【2024BY 新酒3号 純米吟醸 銀ラベル 無濾過生原酒 720ml】
今期2024BYの新酒3号
純米吟醸 銀ラベル（玉栄・901酵母）です！
純米吟醸 銀ラベルは前年度
2023BYには仕込みは無く、
2年ぶりの新酒となります
前回までは金沢酵母の1401酵母を数年、
銀ラベルに使用してきましたが
今期は901酵母に切り替え、
酛仕込みは此君の代名詞となりました
高温糖化した蒸米に乳酸菌を添加して仕込む
酸基醴酛（さんきあまざけもと）で造り、
玉栄×901酵母×酸基醴酛の組み合わせで出来上がった
今期の純米吟醸 銀ラベルは
此君の純米吟醸史上、
最もジューシーな味わいに仕上げました！
口に含むと
たっぷりの旨みが広がり
乳酸菌由来の酸もしっかりあり、
甘酸っぱい味わいが広がります！
酸があることでキレも良く、
アルコールも14％と軽快な飲み口に仕上げていますので
飲み飽きることもなく杯が進みます！
純米吟醸 銀ラベル 無濾過生原酒を
是非お試しください！
<純米吟醸 銀ラベル 2024BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：58%
酵母：901酵母
アルコール：14%
酒造年度：2024BY
内容量：720ml
今期2024BYの新酒3号
純米吟醸 銀ラベル（玉栄・901酵母）です！
純米吟醸 銀ラベルは前年度
2023BYには仕込みは無く、
2年ぶりの新酒となります
前回までは金沢酵母の1401酵母を数年、
銀ラベルに使用してきましたが
今期は901酵母に切り替え、
酛仕込みは此君の代名詞となりました
高温糖化した蒸米に乳酸菌を添加して仕込む
酸基醴酛（さんきあまざけもと）で造り、
玉栄×901酵母×酸基醴酛の組み合わせで出来上がった
今期の純米吟醸 銀ラベルは
此君の純米吟醸史上、
最もジューシーな味わいに仕上げました！
口に含むと
たっぷりの旨みが広がり
乳酸菌由来の酸もしっかりあり、
甘酸っぱい味わいが広がります！
酸があることでキレも良く、
アルコールも14％と軽快な飲み口に仕上げていますので
飲み飽きることもなく杯が進みます！
純米吟醸 銀ラベル 無濾過生原酒を
是非お試しください！
<純米吟醸 銀ラベル 2024BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：58%
酵母：901酵母
アルコール：14%
酒造年度：2024BY
内容量：720ml