【2024BY】純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml

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【2024BY 純米吟醸 銀ラベル 無濾過原酒 720ml】

2024BYの純米吟醸 銀ラベルは前年度
2023BYには仕込みは無く、
2年ぶりの仕込みとなります

前回までは金沢酵母の1401酵母を数年、
銀ラベルに使用してきましたが
2024BYは901酵母に切り替え、
酛仕込みは此君の代名詞となりました
高温糖化した蒸米に乳酸菌を添加して仕込む
酸基醴酛（さんきあまざけもと）で造り、
玉栄×901酵母×酸基醴酛の組み合わせで出来上がった
2024BYの純米吟醸 銀ラベルは
ジューシーな味わいに仕上がっています

口に含むと
たっぷりの旨みが広がり
乳酸菌由来の酸もしっかりあり、
甘酸っぱい味わいが広がります

酸があることでキレも良く、
アルコールも14度と
軽快な飲み口に仕上げていますので
飲み飽きしない純米吟醸です

2024BYの純米吟醸 銀ラベル
無濾過原酒で販売中です



<純米吟醸 銀ラベル 2024BY データ>
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原材料：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：58%
酵母：901酵母
日本酒度：-6（誤差を含みます）
酸度：1.8（誤差を含みます）
アルコール：14度
酒造年度：2024BY
内容量：720ml
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